La charcuterie

Difficile de résister à la charcuterie italienne. La Campanella fait le pari que vous ne regretterez pas d'avoir cédé à la tentation.

Nous avons sélectionné pour vous chez les meilleurs producteurs les spécialités bien connues de ce côté-ci des Alpes : le salami, la mortadelle, la coppa, le Parme, le San Daniele...

Mais nous aimerions vous faire également découvrir d'autres spécialités moins connues en France mais qui valent assurément le détour :

• La bresaola indispensable pour le carpaccio
• L'irrésistible finocchiona de Toscane
• Le fiocco à la saveur douce et raffinée
• Le subtil et puissant lard de Colonnata
• La Pancetta qui peut être fraîche, fumée ou séchée...